Kemaren gue ngobrol sama teman gue, dia adalah anak medan yang merupakan salah satu penikmat coffee. Gue sering nanya sama dia kalo tempat ngopi enak di Medan apa? Biasanya, dia ngasih tahu tempatnya yang lagi hits secara detailnya. Dia adalah salah satu penikmat coffee yang lumayanlah, ngerti coffee juga tapi gak dalam - dalam kali. Sama kayak gue juga. Gue ingat dulu, waktu kuliah masih awal- awal semester. Gue dan dia jalan di Medan nyari tempat ngopi, gue dan dia mau ngopi di tempat yang baru - baru hits, saat itu mutar-mutar medan Cuma tandaiin terus langsung cari lagi. Besoknya, baru dikunjungin. Gue dan dia jalan bareng biasanya, dia datang ke rumah gue soalnya sekalian bangunin gue.
Semester awal kuliah , gue pun pulang ke Medan setelah setahun di Bandung. Dia ngasih tahu tempat yang belum dia datangin. Banyak kabar dan social media, cerita begini : tempatnya bagus dengan interior yang modern, baristanya asik, pengunjungnya banyak cewe yang selfie di bar, dan paling penting milk based dan pour over -nya, salah satu menu recommended buat pencinta coffee. Kebetulan kami berdua suka sama coffee. Kami pun berangkat radar sorean, kira - kira jam setengah 5 sore di Medan. Sesampai di tempat, sesuai dengan gambar yang ada di Instagram dan twitter. Terus, sesuai dengan cerita ada cewek selfie di Bar juga...
Gue dan dia pun mulai mesan dengan 3 menu sekaligus, pour over, creme brulee, dan espresso. Cerita orang yang tentang baristanya ramah pun kayak issue belaka doang. Kayaknya, gue dan teman gue mukanya kurang kayak pencinta coffee. Mungkin, muka kami kayak pencinta photo selfie atau photo dengan camera dari atas ngambil gambar di meja. Tapi, dia salah. Pencinta gak harus memiliki itu .. tapi harus memiliki agar bisa terlihat dan agar orang tahu. Gak lama, pesanan kami datang. Teman gue dan gue langsung minum. Yapp... kami dikirain cuma mau foto keren di cafe-nya. Ngobrol sambil ngekritik.
Jadi intinya, teman gue ini adalah salah satu penikmat coffee yang tahulah rasa coffee tapi dia gak tahu cara pembuatannya. Dia adalah pencinta tanpa gula. Jadi dia suka ngerasa aneh sama orang yang masang gula di minuman capuccino, cafe latte, dan macchiatto. Menurut dia, manis itu ngehancurin keaslian coffee. Iya, terserah dia lah..
menurut gue, coffee sama kayak minuman lain. Ada seleranya tergantung orangnya aja ...
Teman gue ini paling gak percaya sama kopi sachetan semenjak coffeeshop bertebaran. Jadi, setiap dia mau ngopi dia singgah di dekat kampusnya. Setiap gue nanya, ' kenapa gak buat ngopi di rumah?'. Dia selalu jawab, ' aku tak suka coffee buatan sendiri, kurang dikit jadi penasaran, lek'. Alasannya, keren tapi radar malas. Kalo seorang pembuat coffe pasti ngebuat coffee sendiri terus, dia ngerasa ada kurang dikit rasanya yaudah. Pasti, dia pengen nyobain lagi terus - menerus sampai berhasil. Jika berhasil biasanya, ada yang namanya bereksperimenlah dengan coffee-mu. Nah, saat itu juga tingkat rasa terhadap coffee semakin tinggi. Itulah yang dihindarin teman gue.Dia masih mau nikmatin coffeeshop.
Kalo lo emang mau ngopi di rumah mendingan lo mikir deh, kagak deh, dan terserah deh. Kalo gue pribadi, gue emang punya alat di rumah jadi kalo ngopi yang tinggal buat coffee. Teman gue punya coffeemaker tapi gak pernah digunain. Alasannya, 'gak dikasih bapak aku , lek'.
Jadi, gue pernah buat coffee dan teman gue yang suka ngopi ini, nyobain coffee buatan gue. Dia bilang, ' melewatin kata lumayan tapi sih'. Jarang - jarang dia ngomong gitu. Biasanya, dia marah dulu.
Nah, buat kalian suka ngopi tapi kalian gak suka dengan coffee sachet kayak gue gara-gara udah terlanjur gaul sama anak - anak barista dan coffeeshop. Biasanya, gue kalo ngopi di rumah itu, coffee paling enak di buat dengan alat seadanya. Cuma air panas sama bean/biji kopi yang udah emang di grind size. Air panas di tuangin ke gelas yang udah ada kopi. Yaudah, jadi kopi. Kalo pun bereksperimen gak jauh - jauh bangetlah. Ada sih alatnya dan alatnya biasanya udah gampang dan enak lagi digunainnya. Masalah budget juga gak mahal bangetlah. Untuk yang ngopi di rumah ...
Kopi Sachet
Gue tahu ini, kopi sachet sebenarnya bukan coffee yang beneran coffee. Tapi bukan sebuah kesalahan buat yang belum bisa move dari kopi sachet ini. Rasa manis, rasa coffee, rasa pahit, semua terbagi rata. Tapi, seperti yang gue bilang dari post sebelumnya tentang coffee. Menurut gue, kopi sachet adalah coffee yang di sedapkan bukan coffee yang beneran coffee. Gampangnya, kalo di masakan itu roycoy.
Tapi semua orang pulang pilihan kok.
Kopi Tubruk
Nah, ini kopi pertama gue. Kopi tubruklah yang buat gue penasaran sama kopi. Awalnya, semua ketika di aceh gue mesan kopi tubruk pake bean.biji gayo. Semua terasa pahit karena ada ampasnya tapi semua berubah ketika ampasnya jatuh jauh ke dasar gelas bening tersebut. Gue pun yang gak suka kopi jadi ngerasa gue di kasih sesuatu agar suka sama coffee. Ternyata enggak. Gue salah, kopi ini emang mengeluarkan semua rasa dari bean tersebut. hmm, cara buat kopi tubruk juga gampang.
- Bean/Biji di grinder paling kasar atau bubuk paling kasar bila di raba oleh tangan.
- Setelah itu, tinggal di tuangkan aja air panas dengan suhu paling panas 96 sampai 98 derajat celcius.
Kopi tubruk ini emang kopi orang tua yang nge - ronda, tapi cocok kok buat anak muda juga. Yang pengen tahu gimana rasa bean/biji coffee yang dia beli. Catatannya sering aja nge-ronda tapi kalo ngeronda di aceh biar di kasih tubruk beneran kalo disini mah palingan kopi sachet lagi. :))
French Press
French press adalah kopi pour over yang paling sederhana. Bean/biji di grinder paling kasar. Kenapa harus grind size paling kasar? Agar nanti ketika di
Plungger, bisa mulus tanpa hambatan. Jangan lupa, berikan waktu 4 menit sebelum di
plungger ya agar kopi dan air panas tersebut tercampur secara pas dan merata. French press adalah kopi tubruk juga tapi, french press adalah kopi tubruk versi tanpa ampas. Ampasnya udah di saring secara halus dan sudah berada di dasar paling bawah sebelum di tuang ke gelas. Yap, ini kopi tepat buat pencinta kopi hitam.
|
ini kebetulan nemu di google.com |
Budget alatnya juga gak mahal, terus bisa di bawa juga kemana - mana. Beli aja!!!
|
Ini alatnya, kalo pengen lebih tahu cek disini www.ottencoffee.com |
Vietnam Drip
Ini alatnya emang murah meriah tapi, buatnya cukup rumit juga. Jadi, bean kopi yang sudah di grinder dengan grind size gak terlalu kasar dibuat di atas alat vietnam tersebut. Nah, lalu harus sabar menunggu setetes demi setetes air kopi yang jatuh ke gelas. Setelah itu, jangan ragu buat pecahin gelasnya kalo ga sabar. eh salah deh. Biasanya, vietnam drip ini punya pasangan yaitu susu kental atau es. Nah, biasanya jika coffeeshop yang ada vietnam dripnya, customers di suruh menakar sendiri dan mau make susu apa enggak, susunya di pisahin sama kopinya. Emang jarang sih pake es. Kalo di rumah mungkin lo bisa nyoba pake susu dan es sekaligus. Lo minum dan lo bebas.
|
Ini penampakan alatnya. |
Kira - kira gitu, kalo emang bisa ngopi di rumah yang benaran coffee kenapa harus ke coffeeshop hanya untuk menyobain french press, tubruk, dan vietnam drip. Mendingan kalo ke coffeeshop nyobain coffee lain yang lebih coffee kayak manual brewer dan milk basednya. Gue mungkin maaf kalo ada kurangnya di post ini.